Keme mantarı mikorizal bir mantar türüdür ve konukçu bitki Helianthemum spp. (Kayagülü, Güngülü) ile ortak yaşam sürmektedir. Proje kapsamında Kırşehir’de keme mantarının doğal yayılım alanlarının ve türlerinin belirlenmesi, keme mantarının kültüre alınması ile ilgili çalışmaların başlatılarak örnek bir tesis kurulması, keme mantarı üretimi ilgili teorik ve uygulamalı (demonstrasyon çalışmaları ile) eğitimler verilmesi, Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Mantar Araştırma ve Uygulama Merkezi bünyesinde keme mantarının konukçu bitkilerinin üretilmesi için çalışmalar yapılması, proje sonrasında keme mantarı üretecek olan üreticilere bu bitkilerin fidelerini temin edebilecek bir sistemin kurulması ve üniversite bünyesinde birlaboratuvar kurulması amaçlanmıştır.